Situé au 6e étage de la Philharmonie de Paris, Le Balcon offre à sa clientèle une vue panoramique sur le tout Paris.
Imaginé comme un bistrot contemporain informel et décontracté dans un environnement d’esthète, Le Balcon dispose de 150 places assises à l’intérieur reparties sur plusieurs espaces différents (salle, tables d’hôtes, bar et salons privés).
Le Balcon dispose également d’une terrasse qui ouvrira dès l’arrivée des beaux jours, au printemps.
Nous recrutons un Second de Cuisine H/F pour l’un des restaurants de la Philharmonie de Paris (75019).
Type de contrat : CDI
Adjoint direct du chef de cuisine, vous êtes un véritable bras droit
Vous élaborez les préparations froides et chaudes, dont vous garantissez la qualité.
Vous optimisez l’organisation de la cuisine et l’animation de l‘équipe pour répondre aux besoins du service.
Vous participez à l’optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d’une relation de qualité avec les convives et avec les représentants du client lors des contacts occasionnels.
Vous êtes garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité.
Etre Second de cuisine au sein de l'un de nos restaurants c'est avoir la passion pour la cuisine, être un chef d'orchestre qui sait partager son sens de l'organisation mais aussi un manager en devenir qui sait fédérer une équipes.
Ce poste est fait pour vous ? Postulez !
Tous nos postes à pourvoir sont ouverts aux personnes en situation de handicap
