Compass Group France est l'un des leaders de la restauration sous contrat en France.
Depuis plus de 40 ans, Compass Group France imagine et déploie des solutions de restauration en phase avec les attentes de ses clients et de leurs consommateurs.
Notre capacité d’innovation, notre exigence et le professionnalisme de nos collaborateurs sont au service de nos clients pour s'inscrire dans un partenariat constructif et évolutif.
Compass Group France exerce ses activités dans les secteurs publics et privés au travers de 5 marques spécialisées :
• En entreprises et administrations avec la marque Eurest
• Dans les secteurs santé et médico-social avec Medirest
• Dans le secteur de l'enseignement et des collectivités territoriales avec Scolarest
• Dans le secteur évènementiel sous la marque Levy Restaurant
• En cafétéria, en milieu hospitalier sous l'enseigne Mediance
Vous êtes attirés par les métiers de services ? Vous appréciez l'univers de la restauration ? Vous avez le goût du challenge ?
N'hésitez plus, venez faire carrière chez Compass Group France !
Nous recrutons un Chef de Production H/F pour l'un de nos établissements pénitentiaires situé à Poitiers.
Vous managez 2 chefs de cuisine ainsi que 25 détenus.
Type de contrat : CDI, à partir de septembre 2018.
Lieu de travail : Poitiers
Horaires : Temps Complet / 1 week end sur 3 (primes) travaillé / amplitude d'activité 7h30 - 18h
Vous organisez et supervisez la production chaude et froide (2000 couverts/jour), dont vous contrôlez la qualité.
Vous êtes le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité
Vous être responsable de la gestion des menus, des approvisionnements et des stocks, mais également de l’animation, la formation et la motivation de l’équipe de cuisine (2 chefs de cuisine et 25 détenus).
Etre Chef de Cuisine au sein de l'un de nos établissements c'est avoir la passion pour la cuisine, être un chef d'orchestre qui sait partager son sens de l'organisation mais aussi un manager remarquable qui sait fédérer ses équipes.
Le(s) diplôme(s) attendus :
Bac Pro Cuisine ou CQP chef de cuisine
Ce poste est fait pour vous ? Postulez !
Tous nos postes à pourvoir sont ouverts aux personnes en situation de handicap
